Als Ernährung (nutrition) wird die Aufnahme von Nährstoffen aus Lebensmitteln durch den Menschen bezeichnet. Sie kann sowohl tierischer als auch pflanzlicher Herkunft sein, und in flüssiger und fester Form erfolgen. Ernährung bildet sowohl die stoffliche als auch die energetische Basis für den Stoffwechsel, und ist außerdem verantwortlich für den Aufbau und die Erhaltung des menschlichen Organismus. Sie ist notwendig für den Aufbau, die Erhaltung und die Fortpflanzung von Lebewesen.